10. 依次将其它3种颜色的面团擀成4寸大小,每铺一层面片就撒一层葡萄干,直到将葡萄干全部均匀分配,最上面的面皮上不要撒葡萄干;将预留出来的龙眼大小的面片擀成厚约2毫米的面片,用小模具压出花朵和叶子,按自己的喜欢在最上面的面皮上进行装饰;花芯处用牙签的粗头按压一下,既可做装饰,同时还固定花朵;
11. 将多彩馒头生坯放在蒸锅内二次发酵;待生坯是原来的1.5-2倍大小时,电陶炉通电,用双环最大火力加热,加热的过程中馒头生坯还会进一步膨胀,上汽后蒸25分钟;时间到,先不要揭盖,焖5-10分钟再开盖,馒头表面光滑平整不皱皮;
12. 馒头饱满,装饰花朵也没有脱落,脱膜,可切块直接食用,葡萄干又香又甜,为多彩馒头增色不少。
【苹果叨叨叨】
1. 果蔬粉的用量决定了最后的颜色深浅,可以酌情调整,果蔬粉也吸水,所以在揉面的时候要将其用水量也计算进来;可以先揉一大块面,分成小份后揉入果蔬粉,也可以将面粉和果蔬粉、酵母混合好,再加水揉成团;
2. 模具可以多种选择,用瓷碗或者耐高温玻璃碗都可以,为便于脱模,模具内部抹一层植物油;
3. 蒸的时间视所使用的模具大小、饼层的薄厚、自己喜欢的口感来决定。