今儿给大家介绍的是一道春日必吃的鲜美佳肴:笋尖炒肉。作为在北方长大的南方人,最怀念家乡的美食就是春笋,鲜嫩水灵,入嘴鲜香,嚼起来清脆作响,这份独特的春味,是其他任何季节的笋无法相比的。春笋的可塑性非常抢,能够搭配任何食材用任何烹饪方式,并且不会失了本味。哪怕是简单的炒肉丝,都会让你吃到春意的馈赠。
By 秋食工作室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 笋尖 200克
- 猪里脊肉 300克
- 青蒜 50克
- 葱姜蒜 少许
- 酱香烧汁 80克
做法步骤
1、这些都是食材,提前准备好。 我选择了已经处理好的复水笋尖,省去了自己剥笋的时间和工序。当然你也可以选择更新鲜的春笋。
2、热锅热油,倒入葱姜蒜末,大火爆香,放入切成肉丝的里脊肉,翻炒到微微变色