油麦菜怎么做才爽口,怎样做油麦菜好吃又简单

油麦菜是一种很常见的小青菜，在菜市场上非常受欢迎，因为价格不高，口感又很脆嫩、很爽脆，特别开胃解腻，因此受到了极大的欢迎。在吃多了大鱼大肉之后，来上一盘简单的小青菜，实在让人眼前一亮。

油麦菜最简单，也是最受欢迎的一种做法，就是炒着吃，放上一点蒜末提香，口感丰富极了。

不过油麦菜本身是翠绿的，为何很多人、很多时候炒出来的，却是颜色发黑的呢？吃着也不够爽脆，不怎么美味，激不起人们的食欲。

其实在炒油麦菜的时候，大多数人都做错了，直接下锅炒，炒出来难免会颜色难看卖相差，口感也不算好吃。今天我来教你2招，记得多做2步，这样做出来口感爽脆，不出水也不发黑。

配料表：大蒜、油麦菜、鸡精、食盐、油

1、买来的油麦菜，把干枯、发黄的叶子去掉，随后放入清水中，清洗2遍。下面教你多做1步，准备一盆水，往其中倒入一大勺盐，充分搅拌一下之后，把油麦菜放进去。