7，牛排腌好，把洋葱丝和姜丝清理掉，然后装在密封袋里，冰箱冷冻保存即可。
8，吃的时候将其从冰箱取出来，不需要解冻，油烧至温热放入锅里。中火煎，喜欢几分熟就煎几分熟。这样做的牛排，完全煎熟口感也不会硬。喜欢吃黄油的可以放些黄油一起煎。
9，出锅切成小块就可以吃了，看一看这牛排的质地，特别地软嫩多汁。
牛排制作小贴士
1，做牛排，牛肉选择很重要。牛里脊，肉质更嫩，牛筋少，做牛排最合适。
2，盐和蚝油都要少放，咸味高了，就会掩住牛肉的鲜味。
3，西方人煎牛排，喜欢用橄榄油和黄油。大家根据自己的喜好来，我一般会用玉米油，没有味道，不会掩盖牛肉本身的香味。
