这类牛排适合厨艺没有非常精湛，怕麻烦想快速食用牛排的人群，所以商家为了让牛排口感更好，需要进行预腌制跟处理，使他口感变嫩，这样的牛排到你手里煎起来就不那么容易老了。
而且味道都是调好的，就像牛排店的那样。这类牛排酱料跟黄油都是配好的，属于速冻食品类了，买回家5-10分钟就可以搞定一份美味的牛排。
那这种怎么看？同样的，看参数表。
最重要的就是看加工工艺，写的是整切调理，也就是说，它确实是整切的牛排，但经过腌制调理了。另外就是看配料表和食物添加剂，一般会有各种增味和嫩肉作用的调料，但不含食用胶。
三、调理合成牛排第一类，注脂
在原切肉的基础上，通过注脂的方式，使肉形成比原肉更细密的脂肪花纹，从而改善廉价牛排的肉质口感。这种乍一看花纹好像很漂亮，密密麻麻。
乍一看，还不错？但仔细看，你会发现花纹非常不自然。看不出？那和真正的牛排比比，你就可以看出哪些是自然，哪些是不自然了，以下是真牛排的花纹：
真正原切牛排的自然纹理，类似树叶纹理的感觉，而注脂牛排的纹理成几何直线的喷射状。怎么样，这样比较就一眼能看出来了吧？
另外价位上也会有非常明显的差距，例如以上几款花纹的牛排，基本上价位都不会低于100，而注脂的牛排，大概只需要20-30左右就可以买到一块“花纹”很密集的牛排了。
第二类、拼接
顾名思义，就是多块牛肉组合拼接的牛排。基本上是N块甚至是肉碎合成的，含食用胶等粘合剂，一般也会顺便腌制上，使其多块肉色之间的颜色均匀。而且长得就不像牛排，更像是牛肉饼，非常规则的圆形或椭圆形，基本看不出部位。
