第四步：接下来开始炖汤，准备一个大一点的砂锅，把焯好的猪蹄、墨鱼干、干贝全部倒进去，放入几片姜片，倒入半碗黄酒使汤更香更浓郁，然后倒入一大碗开水。
第五步：盖上盖子，焖煮2两个小时，期间要打开盖子翻动一下。
第八步：时间到打开盖子，把它盛碗里，加入适量的盐和鸡精调味，不喜欢鸡精的可以省略。
猪蹄墨鱼汤做好了，做法简单营养滋补，汤鲜味美且浓郁，有浓浓的墨鱼和干贝的鲜香，特别好喝的一道煲汤，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1墨鱼干肉质结实，如果你买了个头比较大且肉厚的墨鱼干是不容易炖烂的，需要提前浸泡两三个小时，泡发好后再炖才会软烂，我这墨鱼干个头比较小，所以这一步就省略了。
2用砂锅煲出来的汤更鲜香浓郁，就是比较费时间，也可以用电压力锅煲这道汤，好处就是省时省力。
3用香菇代替干贝，跟墨鱼干与猪蹄一起煲汤也别具风味。
