首发2024-02-28 21:24·龙儿美食
大家好，我是龙儿，解冻肉不要再用水泡了，酒店大厨教我一招，10分钟快速解冻，解冻好后和新鲜的一样，不仅口感好，吃起来也更健康。
解冻肉是每个家庭主妇常做的事情，一般情况下，一个称职的家庭主妇，我们在做饭之前头一天就会想到把冻肉放到冰箱冷藏起来，让它自然解冻。
但是人非圣前，谁都会有大意忘记的时候，大多数人的做法都会选择将肉放到水里面浸泡化冻。其实我们把肉放到水里面浸泡化冻，那是非常不健康的，不仅化冻的时间长，化冻出来的肉也不好吃。
今天我在酒店大厨那里偷学了一招，整个过程不用水泡，简简单单就能将肉化冻，又快又好。
今天就来把这个方法分享给大家，像我们家的这一块肉，它非常的大，有3斤。重的样子，全部坨在一起，像这种大块又坨在一起的肉，划动起来非常的麻烦，也浪费时间。
今天我们就用它来做实验，看一看这个方法是不是真的有说的那么好。
首先我们把这个3斤多重的猪肉放到一个大一点的盆子里面，因为猪肉比较多，所以呢，准备的盆子就要大。
接下来取出家里面的盐，我们用勺子或者是用手将它撒在肉的表面，我个人比较习惯用手，因为用手来撒的话会比较均匀，每一个地方都能撒到，而用勺子的话，盛出来之后它很容易堆积在一起，因为我们今天化动的这一块肉，它比较大，而且还投在一起，化动起来比较困难，所以说呢，盐的量也要有所增加，多放一点盐，不要舍不得猪肉的这一面，撒好盐后。
现在我们用手将盐均匀的涂抹在整个猪肉表面，说实在的，这一块猪肉冻得像石头一样坚硬，摸起来更是寒冷刺骨。
如果有一些朋友不能摸凉的，那么在抹盐的这一个步骤上面，大家最好是带上一个塑胶手套，那样的话就要好许多。就像我现在徒手来抹食盐，还没有抹到几下，整双手就已经被冻得发麻了，感觉这双手根本不是自己的一样。
俗话说的好，坚持就是胜利，所以说我也就厚着手皮坚持了下来。
猪肉的这一面已经完全涂抹好了食盐，现在我们把它翻一个面，和刚才一样，用手往上面撒上食盐，一般情况下，用来解冻的食盐我用的都是比较细一点的，这样的食盐搓起来不容易划伤手，如果盐的颗粒太大，比较粗糙的话，在搓的过程中对于我们的手摩擦力非常大，所以说解冻肉的时候，我们用的盐尽量选择细盐，每一个地方都要搓到，尤其是这些粘连在一起的地方，或者是肉块叠加在一起的地方，这些地方它是最难被化冻的，所以说像这些犄角旮旯的地方我们一定要多磨一会儿。
