步骤五：揉成光滑不粘手的时候，拿起来整理成光滑，圆润的面团，放入盆中，刷一点油，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。
步骤六：发面的过程，制作苹果馅，准备一个脆甜的苹果洗干净，不用去皮，然后把苹果切成小丁。
步骤七：切好的苹果丁放入一个小奶锅中，加入50克糖粉和适量清水，中火熬制，熬到水沸腾的时候，苹果就变软了，接着把水熬得干一点，到这种苹果颜色透明，没有水分的时候，转小火继续熬，一直熬到苹果颜色变深，而且很干很粘稠的时候，苹果馅就做好了。
步骤八：面团发酵至两倍大的时候拿出来，撕下保鲜膜，看一下状态，用手指戳一个洞，洞不回缩的时候就发酵好了。
