第二招——看银耳的根部
没有用硫磺的银耳,它的根部看起来很紧实,颜色是深黄色。而用硫磺的银耳,它的根部看起来很松散,颜色是淡黄色。
那么我们挑选银耳时,注意不要买根部松散且呈现淡黄色的银耳。
第三招——闻一闻银耳的味道
没有用硫磺的银耳,有一股被晒*味道,或者没有味道。而用硫磺的银耳,它有比较奇怪的味道。
那么我们挑选银耳时,注意不要买味道奇怪的银耳。
另外买干银耳时,注意看看银耳有没有受潮,若不太干燥,有潮湿感,记住不要买;若太干燥,稍微一碰就掉渣,这样的也不要买,质量也不好,营养流失多,营养低,不建议选购。
买到了好银耳,要懂得正确的烹饪方法,给大家分享一下红枣银耳汤的做法:
步骤:
先将银耳放在碗中,加足量冷水浸泡银耳,记住不能用热水,要用冷水慢慢泡发,泡两个小时充分泡发,这样可以更好地煮出胶质。
再把银耳撕小一点放锅中,加足量清水,再加冰糖、红枣,大火煮开,再调小火慢慢熬煮,煮出黏稠的汤汁即可。
结语:银耳怎么挑?牢记3招,挑到好银耳,避开“硫磺”银耳,吃得放心!你遇到过硫磺银耳吗?还是见到了也傻傻分不清楚,快牢记这3招,今后不再买错。冬天天气干燥,记得多做银耳汤喝哦,分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。