藠头最常见的吃法就是做成糖醋藠头了，个大色白的藠头洗净之后可按各人的口味喜好腌成酸甜可口的糖醋藠头，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；是夏日里开胃佐餐，解腻促消化的佳品哦，夏季要多给家人吃。
很多朋友以为藠头就是迷你的单瓣蒜，没想到其实藠头的口感更接近葱，如果同样是做成糖醋口味的，藠头明显味道没蒜头那么冲，口感也会更加的脆爽。
自从悦悦记事以来，我们家就年年都会泡糖醋藠头，差不多泡了40多年了吧，每年都要腌一大坛子，用来配白稀饭，配面条，配米粉，或是装入瓶子里面送给在外面工作的亲朋好友，别提多受欢迎了，就连现在居住在外地的老父亲也是对藠头念念不忘，一到这个季节，就会打电话来让悦悦准备一些。
我们家泡了40年的糖醋藠头，一直用这个秘方，一直没有变过，泡出来的藠头颜色明亮美观，味道鲜美脆爽，吃起来更具有食欲，吃1年也不会坏。接下来我们一起来看看这个糖醋藠头是怎么做的吧。
食谱名称：糖醋藠头
准备材料：藠头2000克，
辅助材料：米醋420克，冰糖50克，食盐20克，白酒5克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
