鸡蛋是大家最常吃的一种食材，也是生活必不可少的营养补品，很多人特别喜欢吃鸡蛋，而且鸡蛋做起来也简单，最主要是可以给人身体补充各种营养元素；鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质、而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙等元素。
鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等元素有很好的护肝作用，常食鸡蛋能够对肝脏组织损伤有作复作用，鸡蛋含有的大量DHA，卵磷脂和卵黄素，对身体发育和神经系统和很有益，常吃鸡蛋能够起到健脑益智，改善记忆力的作用，对老人和儿童有极大的好处。
一般人们都喜欢把鸡蛋用来炒着吃，或者吃韭菜炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋之类的，小孩子可能会吃一些水蒸蛋之类的，都是很营养的搭配吃法，但是很多时候，人们在炒西红柿鸡蛋时，忽略了一个最重的禁忌的搭配，炒鸡蛋时不宜放白糖，鸡蛋与白糖搭配会生成不易被消化的结合物，从而危害健康，生活中很多人都不知道这一点，总是一错再错。
炒鸡蛋不宜与一物搭配，否则就是没病找病，很多人不知道！当然也有与鸡蛋最好的搭配，比如上面说到的韭菜炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋等等，都是很好的搭配，大家记住了吗，切记，不可与白糖一起食用，尤其是小孩老人很容易导致积食，消化不良等症状，从而危害身体健康，以后一定要避免这种错误的吃法哦。
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