03天然护肠菜
黄花菜中的膳食纤维含量在常见蔬菜中排名第二，并含有能抑制癌细胞生长的有效成分，因此可以辅助预防结直肠癌症的发生。
04天然“忘忧草”
黄花菜还有一个很好听的名字，就是我们常听到的“忘忧草”，它含有五羟色胺能让人心情愉悦，因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱、更年期的女性可以常吃。
05天然养颜菜
黄花菜富含多种微量元素和维生素，有助于滋润皮肤，增强皮肤的弹性，对于女性来说可以美容养颜。
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生吃黄花菜可能会中毒，如何正确食用呢？
鲜黄花菜比干制的黄花菜营养更丰富，口感也更好，但是它含有秋水仙碱，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱。对呼吸道和胃肠道的粘膜有刺激作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状，所以不建议生吃。
