包子醒发不起来注意这几点。
秦老师包子经验分享。
如果我们在家里面做包子这包子半天醒发不起来，怎么来解决这个问题也是很关键的。
·如果天气特别冷的时候包子醒发不起来。
→第一个，可以适当的去增加酵母。
→第二个，把水的温度可以增加一点。
→第三个，采用蒸包炉熏笼的方式促进包子的醒发。
或者也买一个醒发箱。醒发箱是一个恒温、恒湿的设备，也可以促进缩短包子醒发的时间。但是一定要记住包子发的发不起来，我就是把蒸了是绝对不行的。蒸出来包子面皮很硬、个头小。如果把醒发过了蒸出来包子就塌了，就是跟饼一样的，打的面皮就没有嚼劲了。所以二次醒发很关键。
