酥皮一层一层的，有图有真相。
咬一口真的是酥掉渣，记住用手接着点，避免掉一地了...
馅料超级细腻绵软，采用紫薯泥加牛奶，营养又健康。
【小贴士】
1.关于面皮：根据个人喜欢决定是否添加荞麦面或者其他杂粮面粉，如果不加杂粮面可不加盐，用两种热水和面，柔软好吃，且放凉了也不发硬，还能避免全部靠油来保证成品的柔软、凉后不发硬，毕竟油多热量高。
2.关于油酥：油和低筋面粉都没有固定的量，想要外皮更酥脆更油润的油酥球可做大点，自然需要的低筋面粉和油量会多点，油酥球大小不要超过外皮大小。我做的油酥球较小，用到的低筋面粉和油就少些，相对低脂更健康。
3.紫薯泥加点牛奶，不仅可使紫薯泥更加细腻不发干，还能增加奶香味，爱吃甜的可以加点白糖搅拌。
4.自己做的紫薯酥虽好吃，但要少吃，毕竟又是油又是酥的，放在早餐吃，吃完多喝水，帮助消化，加快代谢，晚上不要吃，避免能量超标还不易消化。
