没有开口的紫薯怎么做,紫薯怎么做不干

把第一个做好的卷先拿出来，按扁些，二次擀长、擀薄，从下往上卷。

全部二卷好后也要盖保鲜膜，松弛易擀还能防止风干。

再从做好的第一个卷开始操作，用食指在中间按压一下。

然后把两边对叠。

擀薄擀圆，粗糙面朝上，光滑面朝下，加一个紫薯球。

用虎口收拢法收口并捏紧，一定要捏严实，否则烤后底部易裂开，影响颜值。

表面刷薄薄的蛋黄液，再用锋利的割刀划十字，尽量划长些、深些，要划到能看到紫薯馅就可以了，把生胚放进铺了油纸的烤盘里。