没有开口的紫薯怎么做,紫薯怎么做不干

加一小勺放凉的熟食用油，追求口感的可以加至面粉总重的十分之一的油量，还可以换成猪油，加点油可使外皮更酥脆且不发干。

上手揉成软硬适中的面团。

反扣一个大碗，醒面约30分钟。

醒面的时间我们准备油酥，低筋面粉里加适量放凉的熟食用油，新手们可以少量多次的边加油、边搅拌面粉，直到无干面粉，揉成团后再搓成小圆球。