没有开口的紫薯怎么做,紫薯怎么做不干

【食材明细】

面皮：普通中筋面粉150克，荞麦面30克，盐1克，放凉的熟食用油适量，两份热水：一份是开水晾至80度，另一份约四十度左右温水。

油酥：低筋面粉约80克，放凉的熟食用油适量。

馅料：紫薯、牛奶。

表面：蛋黄液

以上配方可做约6个。

【做法】

紫薯是前一天晚餐的主食蒸熟后预留一些。

趁热压成泥，加适量牛奶，拌均匀，新手们可以少量多次地添加牛奶，可避免做出来的紫薯球太稀软，不好操作，喜欢味甜的可以在紫薯泥里加点白糖一起搅拌。