接下来会分享几篇川式卤水系列,记得以前我发现过老曹家的卤肉,卤三国的,还有锦味斋祖传秘方等等卤味的吧,你会发现每一家的卤料配方都大不一样,而相同点就是搭配的非常合理,有主有辅。配方是死的,我们了解了各种香料的习性就会自己配料了,主动权在自己手上。卤肉其实非常简单,但是你不懂这些,只有花高价去培训学习了,任人宰割。。。
接下来会分享几篇川式卤水系列,记得以前我发现过老曹家的卤肉,卤三国的,还有锦味斋祖传秘方等等卤味的吧,你会发现每一家的卤料配方都大不一样,而相同点就是搭配的非常合理,有主有辅。配方是死的,我们了解了各种香料的习性就会自己配料了,主动权在自己手上。卤肉其实非常简单,但是你不懂这些,只有花高价去培训学习了,任人宰割。。。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.