我上个月腌的酸菜都好了,已经40天了,可以吃了。闻了闻味道特别正,今天用它做一道家常菜,排骨粉丝炖酸菜。这是一道经典菜肴,我们这里几乎大小饭店都有这道菜,家家户户也都喜欢吃这道菜。排骨浓香油腻,而酸菜是清爽解腻,因此两者是绝佳搭配,再配上点粉丝,做出来就是寻常百姓家的美味佳肴。
今天做这道菜比较省事。因为家里正好有炖好的排骨。家常炖排骨的做法,我前面的文章里也有介绍过,您可以参考一下。排骨是现成的,把酸菜炒一炒,炖一炖,不到半个小时这道菜就做好了。再配上自己做的红豆米饭,香啊!生活就变得这么有滋有味了。
【主料】:酸菜,排骨,粉丝
【配料】:葱
【调料】:盐,鸡精,酱油
——【烹饪制作方法】:——
①、这是我上个月自己腌的酸菜。关于怎样用罐头瓶腌酸菜,我前面的文章里也详细论述过,您可以参考一下。
②、这是已经炖好的排骨。家常炖排骨的做法,我主页的文章里也有介绍过,您可以参考一下。
③、把粉丝提前用凉水泡上。泡软就可以。