卤肉炖土豆。这段时间猪肉好便宜，我今天买的这个五花肉，12块钱一斤买的，然后土豆也都大上市了。我今天就来分享一个卤肉炖土豆，分享给你们看。
先把肉冷水下锅焯水，土豆切出来，土豆切小一点。今年的肉这么便宜，养殖户养猪的养殖户都会亏S。
土豆切好了就把这些大料都放进来，有大葱、生姜、香叶、八角，还有几根干辣椒，还放点冰糖。把这些佐料都配好了以后，再来处理肉。肉煮的筷子插进去就行了。用牙签把肉皮扎一下，然后倒一点酱油把它抹一下，抹好了就可以去油炸了。
把肉皮朝下，放油锅里炸一下。炸起虎皮以后就可以起锅来了。改刀切片，切厚切薄。随心所欲。肉码到碗里，放点盐、生抽、老抽来一勺放水，最后加一点胡椒、鸡精，好香来点葱花。出锅了。
妈妈来尝一下这个卤肉。这个肉切薄一点就更好，更软啦更烂，土豆粉糯蛮好吃。
