你知道法式鹅肝是怎么制造出来的吗？法式鹅肝之所以那么大，是因为养殖过程十分残忍，看完你还敢吃鹅肝吗？
2022年10月，美国纽约颁布了一条法令，禁止使用强制饲喂的家禽，这条法令一出，很多法国餐厅必须要改菜谱了。众人皆知，欧洲最优秀的厨子都集中在两个国家，法国和意大利。他们最拿得出手的顶级菜肴只有三道，分别是煎鹅肝、鱼子酱和烤松露。而这三道菜中最让人诟病的就是鹅肝，就因为这道煎鹅肝，美国动保组织恨不得将法国餐厅都砸了。
鹅肝最初的发明者并不是法国人，大约在公元前2000年左右，古埃及人发现了一种叫做灰雁的候鸟，它们在迁移时会吃下大量的食物，这个时候它们的肝脏会变得很大。古埃及人发现此时捕捉的灰雁是最肥美的，特别是它们体内的肝脏，因为储存了大量的脂肪，烤起来非常香。古埃及人的这个发现流传到了罗马人耳中，可是这个冷知识似乎没有什么作用，只是让人知道4月初的灰雁肝味道很好。
又过了上千年，法国的路易十五品尝到了灰雁的肝并对其大加赞誉，得到皇帝的肯定之后，吃雁肝便在欧洲贵族阶级逐渐流行起来。大雁很难搞到，欧洲的厨子则用朗德鹅来替代，这种鹅是由灰雁驯化而来，两者味道是一样的。对于欧洲贵族来说，鹅肝这种食物好不好吃暂且不说，至少这菜格调是拉满了的。一只大鹅重十几斤，他们只吃那么一小坨肝脏，这实在太符合他们贵族的风范了！
