炒鸡蛋特别腥怎么回事,为啥炒鸡蛋有腥味

鸡蛋可以说是我们每天必不可少的食材了，而且大家对于鸡蛋的做法也是多种多样，有时候蒸着吃，有时候煮着吃，有时候炒着吃。不过，如果是当成下饭菜的话，还是炒着吃比较好。但是有的人在炒好鸡蛋之后却发现鸡蛋有腥味，一点都不好吃，其实这是因为缺少了一样东西，那今天我们就说说怎样做鸡蛋才会没有腥味。

很多人在炒鸡蛋的时候都是将鸡蛋打入到一个碗里边，然后放入适量的食用盐搅拌均匀，接着就倒入炒锅里边炒了。这样炒鸡蛋虽然方便快捷，但是做出来的鸡蛋却腥味很重。所以大家以后在炒鸡蛋的时候就不能这么做了，而要去除鸡蛋的腥味，需要在炒鸡蛋之前再加入一勺东西，那就是淀粉水。

把鸡蛋和盐搅拌均匀之后，大家再准备一个空的小碗，然后在碗里放入一小勺淀粉，接着加入适量的温水，切记，一定要用温水。加入温水之后就可以搅拌成淀粉水了，然后舀一勺淀粉水加入到鸡蛋里边，接着按照顺时针的方向搅拌5分钟以上。做完这一切的准备工作之后，大家才可以在炒锅里边倒进去油开始炒。

在炒鸡蛋的时候，要等油的温度达到5成热的时候再倒入鸡蛋，等到鸡蛋炒好之后，大家可以在鸡蛋上面撒上适量的葱花，从而提升鸡蛋的香味。

现在大家知道自己炒的鸡蛋为什么会有很重的腥味了吧？主要是因为缺少了淀粉水这样东西，可惜之前有人却不懂。大家在炒鸡蛋的时候，如果加入淀粉水，按炒出的鸡蛋就会非常爽滑，而且无腥味，家人都爱吃，所以大家下次在炒鸡蛋的时候千万别忘了添加淀粉水。好了，今天的分享就到这里了。