鸡蛋炒饭简单又好吃，很多人做蛋炒饭之前，不知道是先放蛋还是先放饭。下面就来看看蛋炒饭怎么去鸡蛋腥味，鸡蛋炒饭怎么做好吃。
蛋炒饭怎么去鸡蛋腥味
打碎鸡蛋的时候，在鸡蛋里加点盐和水，记住先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油，炒出来的鸡蛋特别蓬松!那怎样去腥味呢?当然是加料酒了，不过不是直接加在鸡蛋液里，而是炒鸡蛋的时候加上一点。
蛋炒饭怎么做好吃
1.火腿两条，切成丁备用
2.鸡蛋两只，打入小碗内，加小半勺盐调成均匀的蛋液
3.锅内注入植物油，烧到足够热，倒入蛋液，煎成一张大蛋饼，用铲子划散备用
4.冰箱内取出剩米饭一碗，备用
5.锅内放入植物油，烧热
6.放入葱姜蒜末爆香
7.接着再放入剁椒炒香
8.放入切好的火腿粒略炒
9.倒入剩米饭翻炒均炒，加入适量盐、生抽调味
10.最后放入鸡蛋略炒，出锅前放入葱花即可
