夹在烧饼里或者夹在两片汉堡皮中间，挤上一些番茄酱，配上几片西红柿生菜，味道都是非常赞的。而这个小方法主妇们可以给孩子们试试看。
像是水煮蛋，也是有一些技巧的，很多朋友做水煮蛋之前都是在自来水底下稍稍冲一下，直接丢进锅中去煮，其实这样的方法也是不正确的，鸡蛋在生产好之后，运输的过程中难免会有一些脏东西，并且鸡蛋上面难免会沾染一些鸡粪等。而这些脏东西都是没有经过处理的，所以我们在烹饪之前一定要将鸡蛋清洗干净，把鸡蛋放在盆中之后，往里面放入一些食用盐，再来上一些小苏打，这样我们可以将鸡蛋上面的脏东西清洗的干干净净，放入清水先给它浸泡一分钟左右，泡软之后，我们再用一个干净的抹布蘸上水，把鸡蛋表面的脏东西擦拭干净。
鸡蛋壳上面其实会有非常多的小孔隙，而这些孔隙是透气用的，而鸡蛋壳外面还会有一层保护膜，保护这个鸡蛋不会被外面的细菌滋生困扰，所以当我们清洗过之后，外面一层保护膜就会被洗掉，那这鸡蛋就要马上烹饪了，千万不要从超市里买回来就把所有的鸡蛋都清洗，这样的方法是不对的。
煮鸡蛋的时候往水中放一些食用盐，再拿上一些白醋。由于鸡蛋壳的主要材质是碳酸钙。加入白醋之后，这蛋壳煮好之后会特别的好剥。
大火烧水，看到锅底开始微微地冒这种小气泡，我们就把鸡蛋放进去。煮鸡蛋的时候不要用冷水煮，因为鸡蛋随着水温一起升高，时间就会比较长，鸡蛋容易煮老，也不要开水下锅，否则的话鸡蛋很容易炸裂，就到水温温的下面冒小泡泡的程度。把鸡蛋放下去煮八分钟，这样的时间煮好的鸡蛋最鲜嫩，最好吃。
很多人都说鸡蛋煮好之后蛋清没有问题，但是蛋黄表面会有些发绿，一旦发现这样的情况，不是鸡蛋有问题，而是您煮的时间过长了。鸡蛋煮的时间太长了，蛋黄表面就会有些发绿，下次您可以少煮一段时间，这样鸡蛋的蛋黄都会非常的鲜嫩。鸡蛋做好之后，其实这种水煮蛋您可以直接吃，也可以将其放入那种茶卤汤内给它卤一下，就是我们平时吃的茶叶蛋。
或者您可以将蛋壳剥掉之后放进罐子中，1/3的生抽酱油，2/3的可乐兑在一起泡一夜，味道特别的鲜香，像乡巴佬鸡蛋一样好吃。如果是作为正餐的餐食，也可以将其分割，分割好之后摆入盘中，放入一些酱料或者酱汁，当做凉拌的菜肴都是非常不错的。
除此以外，像我们鸡蛋在日常生活中煎，或者做蛋饼、蒸鸡蛋羹，做水滑蛋，味道都是非常鲜香，但是切记在购买鸡蛋的时候要挑那种生产日期比较近，相对来说比较新鲜的鸡蛋，这样不管你怎么烹饪都会很少有蛋腥味儿，而如果是时间比较长的，那第一点很容易买到那种变质或者品质比较差的鸡蛋，第二点这样的鸡蛋味道有可能会发腥，烹饪出来的美食也不够好吃。
另外我们可以提前剁上一些蒜末，将剁好的蒜末放到一个稍微大一点的碗中，将已经煮好的鸡蛋和蒜末放在一起混合均匀找一个小叉子，把这些鸡蛋全部给它压碎。鸡蛋和蒜末搅拌均匀之后，往里面放上一些生抽酱油和香油，这就是我们山东地区的特色鸡蛋酱。这样的鸡蛋酱拌饭，拌面，夹馒头，夹在饼中或者抹在煎饼上，味道都是非常赞的，感兴趣的朋友可以试试，这个方法非常的好吃，虽然看起来颜色还有这个状态不是很好看，但是味道绝对差不了，您可以试试看。
好了，今天和您分享了几种鸡蛋的挑选辨别方法，还有鸡蛋的烹饪美食技巧，希望我的文章可以给您的生活带来一些帮助。好了，今天就和您分享到这儿了，感谢您的收看，咱们下期再见。
