三文鱼等海鲜产品还能不能吃？
如何进出菜市场？
现在该怎样做防护？
……
日前，
北京出现新的新冠肺炎确诊病例。
6月13日晚，
三位武汉专家
通过长江日报视频连线，
就大家关切的问题一一给予了回应。
嘉宾专家：全国人大代表、武汉大学口腔医院院长边专
华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授魏晟
武汉市疾病预防控制中心环境健康与食品安全所副所长梁高道
Q：到底还能不能吃三文鱼等海鲜产品？
A：边专：首先不要恐慌，理智冷静地看待此事。目前阶段，生的食材尽量不去吃。三文鱼的做法很多，比如香煎三文鱼就不错。强调一定要做熟了再吃。
Q：进出菜场购买食材应注意什么？
A：边专：市民去菜场买食材，要注意勤洗手、不乱摸，尽量选择手机支付。食材进入厨房，多洗几遍，洗干净。生食和熟食需要分开用两块砧板。应急响应降级，但个人防护不能降级。
Q：在目前防控形势下，市民应该如何应对？
A：魏晟：事实再次说明，新冠病毒非常狡猾，人们对该病毒的认识还不深。市民要继续做好个人防护，在医院等特殊场所、人群密集场所要科学佩戴口罩，做到勤洗手、不聚集、勤通风。如果市民出现发热、咳嗽等相关症状，一定要及时报告社区并就医排查。落实疫情防控“四早”，是我们未来一段时间仍要坚持的事。
建议市民近期在饮食上避免生吃海鲜，养成使用公筷的习惯，维护好个人身体健康，做自己健康的第一责任人。
北京：多家超市连夜下架三文鱼
记者获悉，北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。连锁超市企业主要依赖于原产地直采，因此可以保障超市蔬菜、水果、肉类、米面粮油等民生商品货源稳定。
超市发相关负责人表示，门店销售的三文鱼都是从国外进口，得知新发地从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒后，超市发主动下架了门店中所有三文鱼。
据介绍，超市发大部分果菜是从产地直采，只有小部分市民不常买的小众菜会从新发地进货，因此新发地关闭后，对超市发不会产生太大影响。超市发售卖的猪肉由北京市指定的屠宰场直接供应，牛羊肉是月盛斋等清真品牌供应，因此肉类销售也不会受到影响。
物美方面表示，12日晚间已将所有三文鱼商品全部下架，不再销售。
成都：农产品中心批发市场全面下架三文鱼
下架三文鱼的不只有北京的主要商超，记者从四川成都农产品中心批发市场获悉，根据该市场最新管理办法，从13日起市场内全面下架三文鱼产品，具体再销售时间待定。
据悉，成都农产品中心批发市场是由深圳市农产品集团股份有限公司和成都益民投资集团有限公司共同打造的国家级“菜篮子”。市场现有经销商3000余家，实现蔬菜、肉类、海鲜、水果、冻品、水产、干货、调味品等全品类覆盖。作为西南最大、品类最齐全的一站式采购综合性集散中心，市场年交易量达240万吨，交易额220亿元，保障了成都市主城区80%的生鲜农产品供应。
南京：餐饮商会倡议暂停供应生食类海鲜等菜品
同样在13日，江苏南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书，倡议南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，倡议食品加工要充分熟化，暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。
倡议书中提到，近期，外地多处频频出现新增新冠肺炎病例，为此，南京餐饮商会倡议餐饮企业要强化责任意识，狠抓防控重点环节，切实做好以下五条防控措施：
要高度重视可能引起的风险，严格按照疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好店内消毒工作以及员工思想工作，做足防控措施。
加强采购源头把控，做好索证索票工作。尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。
所有员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。
保持个人清洁卫生，特别是外出采办、送餐，以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾、抚摸动物后等等 … 时刻做到勤洗手勤消毒。
食品加工要充分熟化！暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。
杭州：开展对大型商超三文鱼销售情况排查@浙江之声6月13日消息，记者刚刚从杭州市市场监管局了解到，杭州市场监管局今天（13日）迅速展开对大型商超三文鱼销售情况排查。目前了解到情况，杭州市范围内大型商超销售的三文鱼是从挪威、智利、法罗群岛和澳大利亚等国进口，从上海口岸进关，检验检疫证明齐全。世纪联华、物美、沃尔玛、永辉和山姆等大型商超已主动下架处理。
现已要求超市方面对刀具、砧板等工具、环境和地面进行消毒，防止风险隐患发生。另经排查，杭州两大水产批发市场销售的三文鱼是从丹麦、挪威、智利和法罗群岛等国进口，直接从上海口岸进关，检验检疫证明齐全，主要供应范围为杭州市及其周边地区，与北京地区无经营业务往来。
批发市场为防范风险已通知经营户进行下架处理。下一步将按浙江省局通知要求开展食品安全大检查。
合肥：有日料店和超市下架三文鱼908新媒体连线大众点评合肥三文鱼排行榜第一的门店久旦日料。据商家反馈给908新媒体的信息，目前已按照总部统一要求，下架三文鱼。
祁门路永辉超市工作人员在电话中告诉记者，三文鱼已经下架。
政务区OLE超市，工作人员电话告诉908新媒体，线上APP销售三文鱼已下架，卖场加工过的三文鱼还正常销售。
除了商超下架，目前北京市内许多日料品牌因受到近两日北京新增病例影响而遇顾客大量退订。江户前寿司、和彩放题、德川家、秋樱等日料品牌均已紧急下架三文鱼及三文鱼相关产品，并且再度加强门店防控工作力度。
来源：长江日报、澎湃新闻
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