（央视财经 《回家吃饭》）今天《回家吃饭》的厨房，咋把所有锅都收走了？
只留下一口砂锅，这一口砂锅能搞定一顿饭吗？
一提到砂锅，就是煲汤；一提到煲汤，大家最常喝的就是骨头汤。
小二先给大家科普一下骨头汤的补钙小秘密！
《回家吃饭》特意为大家推出了一个小节目“厨房科学烩”，我们来看看骨头汤到底补不补钙。
虽然骨头汤的补钙效果一般，但还是很好喝的，而且有其它的营养成分！今天的厨房达人李思思，因为做空乘的缘故，总会在飞机落地以后，给自己煲汤，木瓜猪骨蚝干汤就是她的最爱。特级厨师顾玉亮这次照旧带来“新奇”料理，百香果米线鱼锅，味道酸爽，食材丰富！
厨房达人-李思思
木瓜猪骨蚝干汤
李思思用砂锅做汤，讲究的是火候、时间和调味料，这样煲出来的汤，味道一定差不了！
加水有讲究：
1.先用冷水煮猪骨，肉质更加紧实；
2.加热水一次加够，如要补水，一定要加热水。
蔬菜有讲究：
1.蔬菜和骨头一起煮，口感更加软糯；
2.蔬菜最后放，口感更清脆。
蚝干更是为传统的木瓜猪骨汤增添不一样的鲜味。
耗干科普：
耗干，是生蚝经过脱水处理后的干制品，储存和食用都很方便。
耗干，富含锌、钙等矿物质和维生素，有利于促进新陈代谢，使血液循环得到改善。
