如果看到了颜色偏深一点的猪肉，就说明这头猪，被宰*了挺长时间，并且放置有一段时间无人购买，而长时间的放置，导致它的表面暴露在空气中，被风干了体内的水分。
在购买时，看到了发黑的猪肉，那么就要注意了，这样的猪肉不是被风干了水分，而是坏死的猪肉，这样的猪肉，千万不要购买，吃了会生病。
第二点：猪肉是否注水
猪肉有没有注水，这个问题每一个人都会很关心，那么猪肉是否注过水，也会影响到猪肉颜色的深浅。
注过水的猪肉颜色会特别的白，可以说几乎是没有什么血色的，但也不排除有一些猪肉，是因为屠宰时放血放得比较干净，所以猪肉的颜色看起来也比较浅。
