琼海市被誉为“胡椒之乡”，胡椒虽然个头小，但是味道香馥浓烈；它是对付湿气的天然克星，祛湿暖胃功力强。
四川新店七星椒
新店七星椒以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，眼泪变化情不自禁的掉落，新店七星椒以皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，且含有大量的维生素、矿物质，被誉为中国第一香辣，它的受欢迎程度非常高，有的连本地人都吃不到，刚落地就被高价收走了。
新店七星椒辣味强，但味纯辣香，辣而不燥、辣中带甜、辣口不辣心、回味悠长，口感独特，纯正的新店七星椒产量很低很低。
四川汉源花椒
汉源花椒历史悠久，唐代时就已开始种植，因当时进贡朝廷，又名贡椒，以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，和陇南、秦安一样，汉源也是我国重要的花椒产地。
以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，价格已从价格从12元/公斤涨至26元/公斤，汉源县花椒产值达到3.05亿元。
云南怒江草果
在我国，草果主要分布于云南、广西、海南，其中云南怒江草果最为出名，颗粒饱满，香味浓郁，炖羊肉时，只需小小的一粒，味道极佳，如果放在卤肉中，鲜香入味，回味无穷。
目前怒江州境内有草果面积约为39万亩，计划到明年末全州草果面积达到50万亩，50万亩草果采用林下种植，在河沟、湿度大的阴山面均可种植，2001年被命名为“中国草果之乡”。
中国八大极品香料，你都了解了吗？其中四川新店七星椒最为稀少，产量低、价格高，有的连本地人都吃不到，还有广东的新会陈皮，虽然价格略贵，但是功效强、味道高，是当之无愧的“陈皮之乡”。
