海泉米采用纯人工播种、收割、施农家肥的种植方式，不催熟、不打农药，生长周期长达180天（其他品种一般为120-160天），产量比普通大米更低，但品质却得到了保证。
由于越光米的品种特性，是不能有白芯的，粒粒晶莹剔透是为上佳（这点跟国产品种大米有所不同，我们一般认为白芯大米味道更甜）。
这独特的环境和气候孕育的海泉米，粒粒饱满晶莹，吃起来也格外软糯。
天然的米香气在煮的时候就很浓郁，盛在碗里也持久不散，挑起一团白饭入口，香软弹牙，每一次咀嚼都能让人幸福地打颤，细细咀嚼，稻米的甜慢慢浮现，如油似乳含浆，味美非常。
他们也喜欢这款越光米。
“煮粥有浓稠的粥油，煮饭米粒非常晶莹油润，口感Q香，慢慢咀嚼有甜味，很好吃，会回购。”
by 厨友@kiinoo
“这是全家都爱吃的一款大米。”
by 厨友@wing717
“这是一款有魔力的米，水放多一点也好吃，水放少一点也好吃，用很普通的锅子煮出来不用焖直接吃也好吃，一个不爱吃米的家伙写出这样的评价只能说这个米是真的好吃。”
by 厨友@查无此人_1eus
“米很有光泽！油油的，蒸出来的米饭口感很好！再买！”
by 厨友@兔子等着瞧_yxgp
by 厨友@BEI-nana
