天天熬夜,已经是司空见惯的平常事了,早睡都好像是一件奢侈的事情。晚上10点来钟,肚子就有点儿闹意见,所以不管多忙,宵夜是一定少不了的。
远离闹市区,吃个宵夜真的挺麻烦,不如自己动手,前后花20分钟,一份香味扑鼻的美味就端上桌,吃一碗,心情愉悦又饱腹。今天苹果姐分享5道家常小食,做法简单,营养好吃,清淡爽口不油腻。喜欢的可以收藏了,美味又易消化~
【西红柿鸡蛋汤粉】这南方特有的米粉,不及面条那么易入味,但是它嫩白滑爽的口感也着实让我着迷。吃到1碗滑爽鲜美的西红柿鸡蛋汤粉,就别提多美了。
材料:干米粉500克,西红柿5个,鸡蛋3个,植物油适量,葱花少许,生抽适量,盐适量
1. 500克干米粉入凉水锅中;
2. 大火煮开,不时地搅拌米粉,防止粘锅;
3. 煮4分钟后,关火,盖盖子,焖10分钟,不要再搅动了;
4. 西红柿和鸡蛋准备好,用量可以随意,西红柿多一点,汤更加酸爽;
5. 西红柿切小块,鸡蛋打入碗中;
6. 焖了10分钟之后的米粉,吸足了水很柔软,汤也几乎没了,变得很浓稠;
7. 将热汤倒掉,用凉水反复过几次水,米粉变得更加洁白、柔软;
8. 炒锅中倒适量植物油,葱花煸炒出香味后,倒入西红柿翻炒;
9. 加入适量的盐、生抽,翻炒出汤后加入热水,大火煮开;
10. 将米粉捞入锅中,因为米粉是凉的,几分钟后锅里的汤才会再次沸腾;
11. 水开后,将打散的鸡蛋淋入锅中,形成漂亮的鸡蛋花,撒点盐,撒上香葱、淋上少许香油,出锅。
【皮蛋香葱粥】常喝粥,养脾胃,夜宵一起来熬粥吧!“皮蛋瘦肉粥”,平时还要放肉末。其实不放肉末也喷香,盐是不能少的,否则粥是淡而不味,还有皮蛋的腥味;香葱也是不能少的,除了增加香气外,点点绿色还能更有食欲。