吐司第二天有点变硬了怎么办,吐司没熟过了一夜怎么补救

3、这个时候可以加入软化的黄油，开启低档位将黄油慢慢揉进面团里。

4、等面团吸收了黄油之后开中档继续揉面，揉至完全阶段，如下图，撑开薄膜，破洞边缘很光滑。

5、揉好的面团可以测一下面温，天气热，面团的温度达到了28.2度，超过了26度，如果拿过去发酵会影响面团组织，所以这个时候可以将面团放入冰箱冷藏降低面团温度。我放了20分钟，面团温度降到了22度，这个时候继续取出面团室温发酵至两倍大。

6、发酵好的面团分割成三份，滚圆之后盖保鲜膜松弛20分钟。