变硬的馍怎么补救,馍硬了怎么办才会变软

烹饪技巧：

1、馒头片放入鸡蛋液中浸泡的时候，时间不宜过长，3秒钟最为合适，浸泡时间长了，馒头片就容易散开了

2、油温一定要等到7成热左右的时候，再下锅，这样馒头下锅后，表皮会立即定型，不会再吸油

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