中华面食丰富多样，今天介绍一下烙馍和懒馍，把擀开的饼放在铁器上烙熟叫烙馍；把饼放在蒸锅上蒸熟，叫烙懒馍，也叫水烙馍。下面介绍口感香软，凉了也不硬的烙馍和懒馍的制作方法：
【准备材料】
中筋面粉300克、水250克、1克盐、植物油10克。
【制作过程】
1、中筋面粉200克倒入200克90度的热水拌匀，拌成烫面，晾凉待用。
2、烫面晾凉后，加入100克中筋面粉，1克盐，加入50克室温水，拌成面絮，再加入10克植物油，和成较软面团，饧面1小时。
3、饧面1小时后，把面取出，放案板上揉匀，分成8个50克、4个40克大小均等的面剂，揉成圆形压扁，用保鲜膜盖上防皮风干。
4、取一个40克的面剂，上下撒些面扑，缓慢擀成圆形。
