馍干了怎么回软,怎样让晒干的馍变软

【温馨提示】

1、三分之二的面粉用与面粉等量的90度热水拌匀，让淀粉糊化，使面粉吸收更多的水分，这样烙的馍口感香软，凉了也不硬；三分之一的面粉用1/2面粉量的室温水和面，增加面团的筋性，这样烙馍柔软筋道。

2、烙好的馍要用稍微潮湿的布包好，防止风干。

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