如果喜欢吃软的，切的粗一点
如果喜欢吃脆的，切的细一点
我切的是粗条
倒入冷水浸泡30分钟
这样炸出的土豆条更酥脆，
如果没时间可以省略，
土豆表面洗干净也可以，
30分钟后沥干水
用冷水冲洗一下，去除表面淀粉
热水煮5分钟
如果切的土豆条细，煮3分钟
加半勺盐
提前煮一下会缩短炸的时间，
炸的土豆条外面不会糊里面嫩嫩的，
也就是传说中的外酥里嫩，
煮好后用冷水冲洗使其快速变凉
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