煮米饭不是硬了就是太软，记住这几招，煮好粒粒分明，喷香可口！无论是对于北方人还是南方人来说，米饭在我们的生活当中的地位都是比较重要的，可能相比北方人来说的话，米饭在南方人的生活当中占有的比例更重一些，离了米饭，南方人简直就到了活不下去的地步，但是北方人的话相对就不那么依赖米饭，因为他们还有很多的面食可供选择。
在我们很多人看来，有了电饭煲之后，蒸米饭真是相当轻松的事情，但是如果做过米饭的话，你就会发现作为新手，米饭也不是那么容易的事情，即使有了万能的电饭煲，但是有时候蒸出来的米饭特别硬而且电饭煲是一次性煮熟的，做好之后就是你做的很硬，也是没有办法再继续加热了，因为它默认米饭已经蒸熟了，有的时候添水过多的话，可能做出来就是大米粥而不是大米饭了。
今天来给大家分享几招，只要大家把这几招记住之后，煮好的米饭绝对是粒粒分明，喷香可口的。第一招，洗米的次数最多两次就可以了，过多的话，米饭里面的营养物质会流失，不要小看了这一步也很关键。有些人在淘米的时候就会一直淘洗到碗里边的水非常清澈为止，其实这时候里边的营养物质都已经让你洗干净了，这样的大米饭做出来之后也没什么营养。
第二招的话，米和水的比例是1:1.2，如果你不知道这个比例如何计算的话，那么我们就把我们的指头或者筷子放入锅中，水位高出米一指节就可以了。如果你买的是那种糙米的话，那么就需要多加一点点水，高出一指节半就可以了。
第三招的话就是在水里面倒上少量的食用油，在地上两滴白醋，白醋可以起到软化米饭的作用，食用油可以让米饭的光泽度更高！第四招的话就是蒸好的米饭，不要立马就掀开锅盖，让它继闷上几分钟再打开。大家只要把这四招记住之后，煮好的米饭绝对非常好吃，不信你试一下吧！
（看齐整理自生活小妙招小技巧）
