除此之外
生蚝养殖全靠海水中的微生物
所以密度不宜过高
一般保持在1.5米~2米
保证不会相互争抢营养
个个长得白白胖胖
捕捞上来的生蚝
要先送到加工厂
“连体”生蚝要被分开
再用高压水枪洗去它们外壳的泥
之后会按照大小
对生蚝进行自动分拣
个头越大规格越高
价格也就越贵
分拣完成后的生蚝
要继续在没有泥沙的海水中
浸泡6~8个小时
吐净泥沙
下午4点左右
工人们开始打包生蚝
并发往各地
我们就可以在第二天一早
收到新鲜的生蚝啦
总结起来就三点
壳薄、肚子大、纹路呈扇形
懒人福利除了带壳的原生态生蚝
现在市面上
还有半壳生蚝、生蚝肉和即食小海鲜
他们新鲜度如何？
吃起来又有什么不同呢？
原生态和冰鲜的生蚝弹性都很好
但冰鲜生蚝的腥味较大
原生态的生蚝汁水最丰富
