3、盆中再加入玉米油，鸡蛋。如果使用黄油成本会增加，玉米油的口味也是相当好吃的，所有这次就实惠些。
4、全部放入厨师机中，2速揉2分钟，混合成光滑的面团。如果是用手揉，那么就要揉大概10分钟，揉到光滑，拉扯不易断的程度。
5、面团揉出筋度，这样做出的麻薯面包才会蓬松，个个空心，如果非常粗糙，一扯就断，那就很容易失败了。称量一下，30g一个麻薯面团，可以做12个。搓圆放入铺好油纸的烤盘中，要留有间隙，等下它在烤箱会蓬松变大2-3倍。
6、除了揉面小技巧外，送入烤箱之前还需要喷一层水雾，这一步也是不可以忽略的，不然外皮干硬不香脆，还容易开裂难看。
