2022年央视3·15晚会曝光，在我国重要的粉条生产基地——河南禹州，有一些企业用廉价玉米淀粉和木薯淀粉混制，充当红薯粉条、山药粉条销往全国。这些生产厂商在电商销售平台的产品页面，居然还打出了 " 拒绝掺假、100% 纯粉 "的标语。目前涉事企业已经停业整顿。
很多人要问了，木薯是什么？木薯粉和红薯粉有何区别？
红薯和木薯虽然只有一字之差，在生物学分类上，二者却不是同一个科的植物，红薯是旋花科植物，木薯是大戟科植物，并非是同一类植物。红薯淀粉在市场的售价比木薯淀粉高出一倍之多。
红薯大家都很熟悉，很多人喜欢叫它“地瓜”，它是旋花科番薯属植物，属于根茎类作物，主要可食用部位的块根是在地底下长出来的。
红薯为一年生草本植物，于明朝后期的万历年间引入我国南方，如今在我国大多数地区普遍栽培，种植面积已经可以和小麦、水稻媲美。红薯是一种营养比较齐全的食物，含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、各种维生素，以及多种氨基酸等营养物质，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍。其根块除了能直接用来吃之外，还可以用来提取淀粉，酿造白酒，提取酒精，加工成饲料。
