味精是有什么用处,味精的用途与作用

味精的学名是谷氨酸钠，是一种氨基酸，最早的味精是从海藻中提取来的，但现在你吃到的味精是利用微生物发酵得到的，跟酿造白酒、酱油是一个原理，所以说味精从来就不是传说中的“化学合成”。

谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用，成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。