每年的4~5月份是新蒜大量上市的季节，这个时候的大蒜又鲜又脆价格还便宜，我每年都会买10斤回来做成糖醋蒜，又酸又甜又脆，下饭佐粥，吃面条都不错，开胃又解馋，随吃随取，放一年都不会坏。
----【青椒炒千张猪耳朵】----
食材：卤猪耳朵1个 青椒2个 千张1张 姜 蒜
1，卤猪耳切成丝，千张切成丝，青椒切丝，姜蒜切末。
2，热锅放油，下入姜蒜爆香，加入卤猪耳和千张，翻炒几下。
3，加入青椒丝，调入生抽，胡椒粉，翻炒1~2分钟，起锅。
----【番茄炒鸡蛋】----
食材：西红柿2个 鸡蛋3个 白玉菇100克
1，西红柿去皮，切成小块，白玉菇洗净切掉根部，鸡蛋打散。
2，热锅放油，下入蛋液炒熟，盛出。
3，锅里留少许底油，下入番茄，白玉菇，调入1勺盐，炒至番茄出汁。（炒番茄时，加1勺盐，番茄容易出汁，这样炒出来的番茄鸡蛋，汤浓味美，汤汁用来拌饭真的是绝绝子）
4，加入鸡蛋，调入胡椒粉，少许白糖，翻炒均匀，起锅。
