炒茶叶的四个步骤,炒茶叶详细步骤

1采摘

采摘，是保证好茶品质的第一步，茶叶采摘要求“日有雨不采，晴有云不採，晴采摘，露水芽不采，紫芽，病伤芽，瘦小芽不采”，可见其鲜叶采摘之细致讲究。上等茶实为一种芽茶，春分后，当茶芽，初伸如谷粒大小时，开始采摘，由肥芽嫩叶制成。