直到一泡茶喝完以后，彻底泡淡了，剩下来的叶底（茶渣），也可以闻一闻。
当绝大部分的养分都析出结束后，正常的茶叶，叶底闻起来是清新的茶香，带着类似竹叶香、粽叶香等植物的香味。
反之，叶底闻起来不清爽的，甚至藏着臭味，肯定代表这款茶叶品质有缺陷。
假如是一泡从来没有喝过的茶，想要鉴别其品质，也可以把闻叶底香这个步骤提到前面去。
若是已经发现了问题，就不要再喝了。
《4》
最后还想提醒各位，出于卫生的考虑，闻香的时候，尽量不要说话。
特别是在闻干茶香，或者盖香的时候。
因为大家用的是同一个盖碗，闻的是同一个盖子。
保持卫生和干净，非常重要。
有些茶友，因为闻到了好的香气，觉得很新奇，很激动，迫不及待与在场的朋友讨论。
但一边闻香一边说话，实在不是一个好习惯。
一方面，嘈杂的环境，会影响其它人对茶香的判断。
另一方面，说话的时候，会有飞沫溅出来，如果溅到盖碗里或者盖子上，那就太煞风景了。
不仅不美观，而且不卫生。
更糟糕的情况是，如果这位边说话边闻香的茶友，喝茶之前吃了味道浓重的食物，如榴莲、大蒜等，气味还残留在口腔里。
随着说话时喷出的飞沫，附着在茶叶和盖子上，那实在太影响众人的喝茶体验了。
若是有洁癖的人，或许会当即黑脸，愤然离场。
因此，为了避免不必要的尴尬情况，闻香的时候，请用心一些。
等到在场的诸位，都感受完了茶香，确保盖碗是盖上盖子的，大家再来一起讨论。
毕竟，品茶是一件风雅的事情。
切不要让一些不卫生的事情，干扰了品茶的心情和气氛。
《5》
可见，闻香对时间的把控，是很严格的。
温度越高，分子的热运动就越剧烈，从而让我们闻到一泡茶最完整的香气。
如果没有马上去闻，反而是敞开盖子，那就全部散发到空气中去了。
就算有杂味和异味，都隐藏到了最深处，难以被大家发现。
所以，在品茶之前，学会正确的闻香方法，很重要。
甚至可以帮助我们决定，究竟要不要喝面前的这一泡茶。
万一在闻干茶香，或者在闻盖香时，就已经体验到扑面而来浓烈刺鼻的臭味。
那么，这样的烂茶，不喝也罢。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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