3.再浸泡一会儿，这一步主要是为了增加花生米的咸香味，千万不要煮太久，否则花生米容易吸入太多的水分，后期炒不透，外面焦了里面还不脆，把煮好的花生米捞出来摊开，晾干水分。
4.起锅倒入 一包食盐，开中火翻炒把食盐炒热，倒入花生米转小火翻炒，刚开始炒的时候，食盐会紧紧地包裹在花生米上面，不过不用担心过咸，食材在这里主要起到热传导的作用，随着温度的不断升高，水分逐渐蒸发，食盐会慢慢脱落，花生皮也会变色。
5.锅中出现噼啪的炸响声，是花生米变酥变脆的过程，炸裂声消失以后花生米差不多就熟了，关火利用余温再㸆一会儿，让花生米更加的咸香酥脆，食盐冷却以后把花生米筛出来，盛出来迅速地摊开降温，晾凉以后会非常的焦香酥脆。
6.好了，这道咸香入味的盐焗花生米就做好了。
