盆中倒入1公斤的新鲜小龙虾，用刷子将小龙虾刷干净，大家要多换几次水，一直将小龙虾清洗到水不再浑浊即可。
将洗净的小龙虾放入盆中，倒入4小勺食盐，然后倒入2瓶啤酒，用筷子搅拌均匀。将小龙虾浸泡在啤酒中2个小时，在食盐和啤酒的作用下，小龙虾会将身体中的脏东西吐出来，不用去虾线、剪虾头也会很干净。
时间到了之后，将小龙虾捡出来，倒入50g料酒、几片生姜、一把小葱结。拌匀之后放进冰箱中冷藏腌制60分钟，这一步的目的是为了使虾肉入味、紧实；
第二步：小龙虾上锅蒸~
锅中加水烧开，等小龙虾冷藏时间到了之后，直接端上锅蒸。开中小火蒸10分钟，咱们的【清蒸小龙虾】就熟了，关火出锅，配上一碗酸辣的蘸料开吃吧^_^
大家都知道小龙虾处理起来并不简单，想要干净卫生的吃小龙虾，可是要花上一些时间。今天给大家分享的这个用啤酒处理小龙虾的方法，是跟着一个饭店大厨学来的，我每次在家做小龙虾，龙虾下锅之前，多加用啤酒处理这一步，更加省事干净，喜欢的朋友也可以在家试试看。
