虾现在已经成为我们餐桌上常见的美食，很多人对于吃虾还有一些疑惑，虾背里的黑线必须去掉吗？吃虾前必看的7个“真相”，9成人不知，今天小编就为大家一一解答。第1，虾线其实就是虾的肠道，因此最好去掉。等2，虾头重金属含量比虾肉高，但是正规养殖的虾可以放心吃。第3，虾里面可能有寄生虫，但做熟就是安全的。第4，很多人认为虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合，但伤口溃烂和虾没什么关系，对虾不过敏就可以吃。第5，虾可以和水果同吃。第6，虾皮中钙含量是挺高的，但是不好吸收，不推荐。第7，海虾蛋白质、不饱和脂肪酸含量更高一些，淡水虾口感更好。
下面教大家一款油爆大虾，快快学起来吧，别错过。
油爆大虾
By 水怜忧
配料：
海虾 500克、植物油 1勺、葱 1根、番茄酱 适量、细砂糖 2勺、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.把虾洗净，后背开一刀，去掉虾线。
2.去掉虾线还要顺便剪掉偏长的虾须子，全部完成后备用。
3.葱洗净切碎，锅内下油热锅，少许一部分葱末爆香。
