立夏前十种蔬菜,立夏吃什么时令蔬菜

材料：猪瘦肉半斤，莲藕一斤，红豆30克，食盐

做法：

（1）猪瘦肉切块备用；莲藕洗净去皮，切块；红豆洗净浸泡半天或过夜。

（2）将以上食材都放入砂锅内，加适量清水，大火煮开，转小火煲2至3小时，最后食盐调味即可。

食材:干贝，鸡蛋，葱，盐，食用油

做法:①干贝洗净，锅中放入适量水烧开，倒入干贝，加适量盐，小火煮20分钟左右

②把煮好的干贝和汤，分开倒入碗中，把干贝弄碎，鸡蛋打散，倒入干贝，搅拌均匀

③封上保鲜膜，用牙签扎小孔，放入蒸锅中，蒸20分钟左右，蒸好拿出

④把干贝放到蒸好的蛋上，蒸2分钟，撒上葱花，淋上热油，即可

准备食材：花菜半颗、五花肉1小块、大葱、生姜、小米辣

准备调料：食盐、料酒、生抽、、耗油、豆瓣酱、植物油

做法如下：

1、买回来的新鲜花菜，掰成小朵，放在淡盐水中浸泡半个小时，之后再用清水冲洗干净，控干水分备用。

2、五花肉清洗干净，切成均匀的薄片备用；大葱切末、生姜切丝、小米辣切圈。

3、锅置于灶上，加入足量的清水，大火烧开；水开后加入一勺食盐，滴入几滴植物油，把清洗好的花菜倒入锅中焯水；焯至花菜梗开始变色的时候，即可捞出，过凉沥干水分备用。

4、炒锅加热，放入食用油，油温5成热时放入肉片小火煸炒；煸炒至五花肉出油、表面微焦时，把肉拨到一边，葱末、姜丝、小米辣放入油中爆香；香味出来后，放入一勺豆瓣酱，继续小火，炒出红油。

5、红油炒出来后，下入焯过水的花菜，均匀的翻炒几下，倒入适量的生抽、蚝油提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

准备菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜瓣、干辣椒、花椒、食盐、生抽、香醋、鸡精、白糖、食用油。

1、菠菜摘洗干净，粉丝用水泡软，胡萝卜去皮后刨成细丝。烧一锅开水，放入粉丝煮2分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分。再放入胡萝卜丝煮半分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、锅里加点食盐、食用油，放入菠菜煮1分钟，可以保持翠绿，捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。把菠菜、粉丝、胡萝卜丝放入盆中，上面放蒜末、干辣椒。

3、锅里倒油烧热，放入花椒炸香，把热油泼在蒜末上炝出香味，加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精、白糖，搅拌均匀即可食用。