立夏过了，我们就正式进入夏天了。现在这个季节很多人认为天气燥热，应该多吃“苦”，消暑祛火才对。其实正确的做法应该是养心为主，祛火为辅。
夏季是养心的好时节，中医讲究，五色配五脏，红色入心。所以想要养心就要多吃应季的红色食物；另外夏天天气燥热、心神不宁，肝火旺盛，也要配合适量的绿色食物给身体祛火。给大家介绍6种蔬果，3红3绿、有苦有甜、5月正当时，夏天要多吃，错过就要再等一整年。
养心红
第一、西红柿
西红柿中含有的番茄红素可以抗氧化；除此之外还有维生素C、维生素P和胡萝卜素，可以保护血管的同时降低血液的粘稠度。
推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】
1.准备食材：
准备西红柿两个，在上面打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点，把外皮揭掉再切成块。
准备4个鸡蛋打入碗中，加入食盐2克入底味，少许清水增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起；再切一点葱花备用。
2.炒鸡蛋：
把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，鸡蛋全部定型以后用勺子打散立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。
3.开始烹饪：
锅中留少许底油，倒入西红柿，加入少许白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这时倒入鸡蛋吸收汤汁入味，最后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油，一道简单家常的西红柿炒鸡蛋就做好了。
第二、樱桃
5月是樱桃成熟上市的季节，火红小巧的樱桃，酸酸甜甜得十分诱人。中医学中描述樱桃“味甘、温，归脾、胃、肾经，可以补血美颜、养心化湿气”，但是樱桃因为不方便储存和运输，所以我们一年中只有五月能吃到，错过就要再等上一年。
第三、苹果
“一天一个苹果，医生远离我”，这是因为苹果富含了很多维生素和微量元素，有利于提高我们的免疫力；同时苹果中还含有果胶，能保护血管，中老年人吃了好。
祛火绿
一、苦瓜
推荐做法：【肉沫酿苦瓜】
1.先把苦瓜瓤清洗干净，切去两头，在清水里泡一会，减轻苦味，把苦瓜切成2厘米厚的圈摆放在盘中。
2.剁点五花肉末，剁出来的肉末好吃有筋性，想省事也可以直接买点肉馅。切点葱末、姜末和肉馅放在一起去腥增香。放食盐、胡椒粉、老抽上色、吡进去5毛钱的料酒，顺着一个方向搅拌摔打给肉馅码味。来点蛋清，继续顺着一个方向搅拌上劲，最后抓把玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌，使肉馅吃起来口感嫩滑有筋道。
