广东有很多出名的小吃，肠粉就是其中之一，而为什么北方人看了实在不想吃，大概是一说到肠粉，他们就联想到肠子的画面吧，可能会觉得有些恶心。但是他们一旦尝试过，就可能忘不了，相见恨晚来着。肠粉其实和广西的老友粉，桂林的米粉都是粉。
只不过肠粉的外表形状像猪大肠，所以被称为肠粉，而北方人主要以面食为主，南方人喜欢吃大米，所以对肠粉更容易接受。嫩嫩的肠粉配上一些佐料，好吃而又实惠。总之去到广州肠粉是很值得一尝的。
又嫩又香，很符合广东人的口味
为什么广东人那么喜欢吃肠粉呢？肠粉是一个既经济又实惠的早餐。南方人比较喜欢吃肠粉，因为南方人的口味较淡。而北方人的口味较重，对于肠粉，那种淡淡的酱油香味满足不了他们对味道的*。那让我们去看一看肠粉的制作方法，首先把粘米粉和澄粉混合，加清水搅拌，放入少些盐搅匀。之后准备一个盘子，刷上少量的油。
水烧开后把盘子放进去热一分钟。倒入粉浆，蒸上三分钟。蒸好后用刀沿边卷起，放入猪肉馅，葱花，芽菜卷起来。可以根据自己的味道，调拌酱汁，放入一点生抽一点辣椒，蚝油。这样美味的肠粉就做好了。
可能因为所处的环境不同，对食物的需求也不同
北方人喜欢吃面食，而南方人喜欢吃大米。一般的北方人，他们的饭量较大，小小的肠粉可能不太能吃饱，但是对于南方人而言他们对肠粉的喜爱源自于他们对大米的喜爱。因为肠粉是用大米磨成粉末，然后做成的。
一份肠粉6块钱，既便宜又实惠。因此很多广东人都比较喜欢，而且他的制作方法很快比较满足一些上班人对早餐的需求。
每一个人的口味都是不一样的，可能因为环境的影响，可能因为传统习俗的影响，有的人喜欢吃面食，有的人喜欢吃大米。
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