肠粉历史悠久，早在唐朝时期，就被创造出来了，且一直流传至今。肠粉是两广地区常见的日常小食，也是很多人的美食记忆。谈到家乡的肠粉，都会勾起他们满满的乡愁。两广地区的肠粉，虽然在工艺上相似，但是由于饮食文化和习惯的影响，又形成了自己独特的风格。
叫法不同
两广地区的肠粉，虽然都是用米浆蒸熟而成，但是在叫法上却有区别。广东多叫肠粉，广西多叫卷筒粉，当然，还有一些地区还有当地自己的叫法，比如像卷粉、刮盆粉、滑滑粉等。
外形不同
广东肠粉偏扁平，卷入的食材也不会过于饱满，而广西卷筒粉卷入的食材量多，整个看起来就像是一条虫子。也有些地方的卷粉馅料稀少，会切成小段以便食用。
